Пищевые добавки с патокой могут помочь справиться с лишним весом, выяснили ученые. Руководитель изыскания Ричард Вейзингер из Университета Ля Троб исследовал влияние экстракта патоки при его добавлении в диету, насыщенную жирами.
Ученые провели эксперимент на мышах. Животных разделили на группы: одних мышей держали просто на жирной пище, а другим еще давали добавку в виде двух-четырехпроцентного экстракта патоки. По прошествии 12 недель мыши, потреблявшие этот экстракт, имели пониженную массу тела. Также сократилось содержание жира, упали показатели лептина в крови – гормона, вырабатываемого жировыми клетками.
В следующем году специалисты проведут клинические испытания, чтобы оценить, насколько эффективна данная методики для людей. Известно, что экстракт патоки богат полифенолами – растительными соединениями, обладающими антиоксидантным эффектом. Он защищает от рака, ишемической болезни сердца и даже высотной болезни (болезненное состояние, связанное с кислородным голоданием, которое возникает высоко в горах и также при полетах на некоторых летательных аппаратах – Прим.автора).